Monet Persialaismatot ovat paimentolaisten käsinsolmimia mattoja, jotka palvelivat ennen teltan mattoina tai peittoina. Kun näiden laatu on niin upea, nämä matot tulivat ihastelluiksi kohteiksi koko maailmassa. Paimentolaisten valmistamia mattoja, ja tulevat Iranista ja orientoituvat Gabbehiin , ovat hyvin pidettyjä.
Nämä Gabbeh paimentolaismatot solmitaan paimentolaisten toimesta ilman design-mallia vapaasti oman mielen mukaan. Siten muodostuu alituiseen uusia, ihastuttavia kuvio- ja väriyhdistelmiä.
